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Carrot cake

Carrot cake

Bonjour 

Voici une recette que j'ai retravaillée 2 fois avant de vous la proposer. 
J'ai découvert ce gâteau il y a 4 mois mais j'ai retrouvée ce goût qu'après mon troisième essais. 

Pour le 18ème jour de mon calendrier gourmand de l'avent, je vous propose donc un délicieux 

Carrot Cake

Ingrédients:

120g de carrotte râpé (20g pour la déco)
120g de farine
100g de sucre en poudre
60g d'amande en poudre
2 oeufs

1/2 sachet de levure chimique
2 c à s de miel liquide
1 c à c de cannelle 
1 c à s de rhum 
2 c à s d'huile 

Pour la crème:

250g de mascarpone 
20cl de crème liquide entière 30%
3 sachets de sucre vanillé 

🎬 je vous ai fait un résumé en VIDÉO

Préparation:

Dans un saladier, mélanger tout les ingrédients pour le gâteau.

Versée votre pâte dans un moule à cake beurré et fariné.

Cuire au four 45 minutes à 180°C.

Une fois cuit, laissez le gâteau hors du four.


Préparer la crème:

Fouetter la mascarpone, la crème liquide et le sucre vanillé.

La crème doit être légère et non ferme comme la chantilly.

Badigeonner votre gâteau avec la crème vanillé et parsemer du reste de carrotte râpé. 

Mettre votre gâteau au frais 30 minutes.

La crème se tiens parfaitement et vous pouvez vous servir une part de gâteau en rajoutant un peut du reste de crème à côté.

J'espère que ma version du carrot cake vous plaira.

Je vous souhaite une belle journée gourmande.

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