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La MOUSSAKA

La MOUSSAKA

Bonjour 

Aujourd'hui je vous propose une escale en Grèce avec ma première 

🍆🐂🍅 MOUSSAKA 🍅🐂🍆

La moussaka est mondialement connue pour être un plat traditionnel grecque.

Elle est composée de couches de viande de mouton hachée, d’aubergines, tomate et béchamel.

Je vous propose ma recette qui ne s'éloigne pas trop de son origine grecque.

Je vous propose aussi une petite Vidéo

Ingrédients:

- 2  aubergines
- 2 courgettes
- 4 tomates
- 1 pincée de gros sel
- 500 g de bœuf haché 
- 1 gros oignon
- 6 gousse d'ail
- huile d'olive au basilic
- herbes de Provence
- Romarin
- 60g de parmesan râpé 
- sel
- poivre

Pour la béchamel:
 
- 25 cl litre de lait chaud
- 2 jaunes d'oeuf
- 2 cuillères à soupe de farine

Préparation de la recette : 

Laver vos légumes.

Faire revenir le boeuf haché pour le dégraisser puis mettre de côté.

Dans un fond d'huile d'olive au basilic, faire revenir l'oignon haché, l'ails râpés, herbes de Provence , sel, poivre.
Une fois les oignons caramelisés, ajouter les tomates finement hachés.

Mélanger et recouvrir à feu moyen jusqu'à ce que les tomates fondent.

Ajouter le boeuf haché, bien mélanger et éteindre le feu.

Couper  les aubergines et les cougettes en tranches d'environ 5 millimètre.
Mettre de côté.

Préparer la béchamel en mélangeant les jaunes d'oeufs et la farine.
Ensuite verser le lait chaud petit à petit en fouettant jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.

Dans un plat à gratin, procéder au montage en répartissant:

1- Couche de courgettes et aubergines 

2- sel, poivre, filet d'huile d'olive au basilic, herbes de Provence, parmesan

3- tout le mélange de viande hachée 

4 - la moitié de la béchamel 

5- Couche de courgettes et aubergines 

6- sel, poivre, filet d'huile d'olive au basilic, herbes de Provence, parmesan

7- le reste de béchamel 

8- le reste de parmesan et du romarin. 

Cuire au four à 200°C pendant 45 minutes. Les légumes doivent être fondants et le parmesan bien coloré.

J'espère que ma recette vous plaira et vous donnera envie de découvrir ou de redécouvrir la Grèce.

Retrouvez mon plat à gratin chez mon partenaire BABOU

Merci FOOD REPORTER

Merci FOOD REPORTER

La MOUSSAKA
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