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Cake au potiron confit au citron

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avant cuisson

avant cuisson

Ce week-end, j'ai eue la chance de découvrir le potiron confit au citron ... Juste un délice. Merci Raphaël pour m'en avoir mit de côté 😉

Comme mes enfants n'ont pas voulus y goûter, je me suis dis: "Chouette, encore un défis💡"

En effet, il faut savoir que j'aime faire manger à ma grande famille ce qu'ils ne veulent pas goûter 😆

Donc c'est en rentrant vers 21h dimanche soir que je me suis dis que ça fera un parfait goûter pour eux en sortant de l'école...

Tout le monde est fatigués sauf moi apparemment... 💪💪💪

Donc une fois tout le monde débarbouillés et au lit.... Je m'enferme dans la cuisine pour un cake 🎃🍋et le nettoyage du frigo (ben oui, il y a des jours où le sommeil ne vient pas de suite).

Ingrédients:

250 g de farine
150g de sucre en poudre
1sachet de levure chimique
150 g de beurre mou
3 œufs
2 sachets de sucre vanillé
1 c à s de citron jaune

Beurrez et farinez votre moule à cake.

Allumer le four à 180*C.

Dans un saladier, faire blanchir les jaunes d'oeufs avec les sucres.

Ajouter la farine et la levure tamisée (bien mélanger pour éviter les grumeaux).

Ajouter le beurre mou et le zeste de citron.

Monter les blancs d'oeufs en neige et les mélanger à la pâte délicatement à l'aide d'une spatule.

Une fois que votre pâte est prête, il vous faut la verser dans un moule à cake.

Découper le potiron confit en petits carrés puis les déposer sur la pâte à gâteau.

Cuire au four pendant 30 minutes.

Vérifiez la cuisson de votre gâteau avec la pointe d'un couteau et éteindre le four.

Moi j'ai laissée le gâteau dans mon four éteint.

Il a servir de petit-déjeuner et de goûter.

Il en reste plus une miette et finalement, mes enfants auront mangés du potiron confit au citron 👍

nb: mon frigo est nickel😆

www.toutsimplementfaitmaison.com

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