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Chiktay de Morue (souskay)

À table ���

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Photos/étapes�

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Je vous propose une escale sur l'île de mon chéri en souvenir de la cuisine de ma belle-mère😊

🌴🌞Chiktay de Morue🌞🌴

En créole on dit aussi « souskay »👍.

Ingrédients:

- 300 g de morue dessalé ( 2 fois)
- 1 oignon haché
- 3 gousses d'ails râpées
- 2 c à s d'huiles
- 1 tomate fraîche hachée
- persil ou persillade
- 2 ou 3 feuilles de laurier
- 1 carotte râpé
- 2 c à c de jus de citron
- 1 piment végétarien (il parfume mais ne pique pas👍)

- Selon vos goûts, si besoin rajouter du sel, du piment (qui pique cette fois).

Préparation de la recette : 

Émietter la morue en faisant attention à bien retirer la peau et les arêtes.

Faite griller la morue 10 minutes en remuant pour que ça ne colle pas.

À part:

Faire revenir dans l'huile l'oignon, l'ails, persils et laurier.
Une fois les morceaux d'oignons bien colorés, ajouter la tomate, le laurier, la carotte et le piment en petits morceaux.

Quand les dès de tomates deviennent bien fondants, ajouté la morue puis bien mélanger et ajouter un ̂fond d'eau.

Ajuster votre mélange selon vos goûts (sel, piment)

Bien mélanger et c'est prêt.

Accompagner avec des morceaux d'ignames bouillies (voir photo) un vrai délice 😋😋😋


✔Pour la préparation de l'igname, il faut l'éplucher, le découper en morceaux et les faires cuires dans de l'eau légèrement salé.

Bon appétit🌴🌞👍

www.toutsimplementfaitmaison.com

Chiktay de Morue et ignames bouillie �

Chiktay de Morue et ignames bouillie �

Chiktay de Morue  (souskay)
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virginie moreau 11/09/2016 07:15

un dépaysement total ton plat !!
Viens cuisiner avec nous un goûter pour Cassandra et tous les enfants souffrant de leucémie : http://virginiemoreau.canalblog.com/archives/2016/08/31/34242371.html

www.toutsimplementfaitmaison.com 11/09/2016 20:05

Merci Virginie