Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Fracassée de légumes

Fracassée de légumes

Nous sommes habitués à manger des légumes à la maison, alors ce n'est pas un problème pour mes enfants de m'aider à en préparer.

Fricassée de légumes
(Fracassée pour ma fille)

4 poivrons  (plusieurs couleurs)
4 courgettes
Du persil frais
2 échalotes
3 gousses d'ail
1 cube maggi
2 c à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre, thym

-Commencer par laver vos légumes, éplucher l'ails et les échalotes.
-Couper les poivrons et les  échalotes en fines lamelles
-Couper les courgettes en rondelles
-Hacher le persil
-Râper les gousses d'ail

Dans un work, faire revenir dans l'huile d'olive, l'ails, les échalotes avec le thym.
Rajouter  ensuite les poivrons puis une fois tendre, rajouter les courgettes, le cube maggi, le persil haché et 3 cuillères à soupe d'eau.

Mélanger le tout et recouvrir à feu doux 3 minutes.

Vos légumes restent tendres et les courgettes croquantes. Cette cuisson permet de garder un maximum nutriments.

Pour rester sur un plat LÉGER,  accompagner avec une viande ou un poisson grillé.

Bon appétit

 

Retour à l'accueil

Partager cet article

Repost 0

Commenter cet article

Fatima 06/04/2016 11:16

Je suis d'accords avec ELISE, il faut bien parfumer les légumes.

toutsimplementfaitmaisonleblog.over-blog.com 06/04/2016 13:40

Merci de votre intervention Fatima et n'hésitez pas à revenir donner votre avis

Elise 07/03/2016 16:41

Super pour faire manger des légumes aux récalcitrants, c'était très bon, penser à bien assaisonner !

toutsimplementfaitmaisonleblog.over-blog.com 11/03/2016 15:10

Effectivement il faut bien assaisonner. Merci de votre avis.