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Brandade de morue

Plat en verre à 8€ chez BABOU

Plat en verre à 8€ chez BABOU

Brandade de morue

Ce n'est pas la première fois que je fais une brandade, mais là, j'ai pris le temps de vous laisser ma recette car c'est toujours une bonne occasions de manger du poisson.

Brandade de morue

- 500 g de morue salée
- 500 g de pommes de terre cuites
- 100 ml de lait
- 1 bouquet de persil frais et quelques branches de cives
- huile d'olive et quelques olives noirs
- ail, cumin, poivre, thym
- parmesan en poudre

Préparation:

Faire dessaler la morue en la faisant tremper la veille au soir.


Le lendemain, changer l'eau et faire bouillir la morue 30 minutes.

Vider l'eau laisser refroidir et bien égoutter la morue. Récupérer la chair en faisant attention aux arrêtes.

Écraser les pommes de terre cuite à la fourchette avec le lait.
Émietter la morue et mélanger avec les pommes de terre écrasées, l'ail râpé , les cives, les olives et le persil haché finement.


Ajouter petit à petit l'huile d'olive (j'en ai mit 4 c à s).


Mettre la purée dans un plat, bien étaler le mélange, parsemer le tout avec du parmesan et du cumin.

Personnellement, je trouve que l'ajout de sel est inutile pour ma recette ( faite selon vos goûts).

Faire cuire 15 à 20 min. Servir avec une salade.

Bon appétit 😉

Pour cette recette, je remercie mon partenaire BABOU pour mon plat en verre à 8€.

Brandade de morue
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virginie 08/04/2016 12:27

Un régal ! Je n'ai jamais mangé une meilleure brandade. Je fais cette recette très régulièrement...

henry 08/04/2016 09:26

J ai effectivement suivie votre recettte c'etait excellent et apprécier de tous

toutsimplementfaitmaisonleblog.over-blog.com 08/04/2016 10:26

Merci Henry

lionel 07/04/2016 09:37

Un bon plat familiale comme j'aime...

toutsimplementfaitmaisonleblog.over-blog.com 07/04/2016 11:00

Merci Lionel ;-) effectivement un bon plat familial comme nous les aimons aussi ;-) nous sommes nombreux

PSG 06/04/2016 11:20

J'en mange que chez j'ai ma mère ou ma grand-mère... avec une bonne salade verte.

Finalement qu'en je vois votre recette je me rends compte que ce n'est pas SI compliqué...

toutsimplementfaitmaisonleblog.over-blog.com 06/04/2016 13:37

Et oui!!!
vous avez raison ce n'est vraiment pas très compliqué, il faut juste être motivé et je suis sûr que ça ferait plaisir à votre mère et à votre grand-mère, une brandade faite par vos mains.

Merci à nouveau pour votre intervention PSG.

clara ray 11/03/2016 13:08

J'ai suivi la recette à la lettre et mes invités (amateurs de brandade) ont adoré. Par contre, ne pas hésiter à rajouter un peu plus d'huile et d'ail

toutsimplementfaitmaisonleblog.over-blog.com 11/03/2016 15:04

Oh merci pour votre retour. Effectivement on m'avait dit "plus il t'a d'huile d'olive, c'est. .." mais j'essaye de faire attention