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Cari Crevettes peï

Plat réunionnais

Plat réunionnais

Cari Crevettes peï
Cari Crevettes peï
Cari Crevettes peï

Une bonne recette de mon île qui me manque: Le Cari Crevettes (camarons)


Ingrédients :

- 800 g de grosses crevettes crus non décortiquées (frais ou surgelés).
- Du persil plat haché
- 5 branches de cives
- 3 gros  oignons ou échalotes
- 6 gousses d'ail
- 1 c à s de gingembre râpé
- 6 tomates bien mûres
- 1 c à c de curcuma
- 1 branche de thym
- sel, huile
- piment oiseau  haché (selon vos goûts).

Préparation de la recette :

Hacher les oignons, râpé l'ail et le gingembre puis hacher finement les tomates.
Chauffez votre faitout à  feu moyen avec 2 cuillères à soupe d'huile.
Lorsque elle est chaude, versez-y les oignons jusqu'à ce qu'elles soient légèrement  caramélisés.


Ajoutez le mélange ail, gingembre, les cives, ensuite les tomates, du thym, du sel et 1 cuillère à  café de curcuma. Couvrez 5 min à feu doux le temps de réduire le tout en sauce.
Ajoutez les crevettes et recouvrir le tout d'eau.
Laissez réduire à feu moyen mais sans séché la sauce.

Ajouter le piment oiseau haché dans la sauce ou faire une sauce piment  à part.
Servir chaud et parsemé de persil haché frais.

Accompagné votre cari avec du riz basmati ou du riz long parfumé.

Un régal, je vous le recommande.

nb: J'ai reprit cette même recette pour cuisiner les langoustes que ma belle-soeur qui nous a apportée des langoustes de Guadeloupe 🌴🌞👍

Merci à ma belle-soeur pour les langoustes de Guadeloupe ��

Merci à ma belle-soeur pour les langoustes de Guadeloupe ��

Cari Crevettes peï
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Military 20/04/2016 16:55

Comment ça me fait bien envie je crois que je vais préparer sa ce soir

www.toutsimplementfaitmaison.com 22/04/2016 08:07

Bon appétit Military