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Pâtes fraîches maison

Pâtes fraîches maison
photos/étapes

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Bonjour

C'est avec plaisir que je vous présente les pâtes fraîches maison faites par mon chéri. Eh oui ! On échange nos places parfois.

La première fois c'était les tagliatelles,  aujourd'hui les spaghettis et la prochaine fois les lasagnes.

La recette est simplissime.

Ingrédients:

400g de farine
4 oeufs
1 c à café d'huile d'olive nature ou aromatisée
une pincé de sel
De l'eau si besoin

Préparation (voir aussi étapes):

Dans un saladier ou le bol de votre robot, verser la farine avec les oeufs, l'huile d'olive et le sel.

Ajouter un peu d'eau si besoin pour faire une boule de pâte.

Filmer et laisser reposer à température ambiante pendant 30 min.

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◆

Diviser la pâte en 4 boules égales. Fariner les boules et les aplatir.

Passer 1 fois chaques morceaux de pâte dans la machine à pâte au cran le plus large. 

Plier la pâte en 2 puis la repasser à la machine au cran supérieur pour obtenir une épaisseur plus fine.

Nb: Couper en 2 la pâte si elle est trop longue.

Continuer jusqu'à ce que la pâte soit assez fine. Nous avons fait trois  passage au total.

 Du cran 1 , 3 et 5 pour une bonne épaisseur.

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆


Faire sécher les 4 pâtes pendant 30 min recouvert d'un torchon sur un étendage.

Passer ensuite la pâte dans l'accessoire à découper de la machine (tagliatelles ou spaghettis).

Nb: Vous pouvez faire aussi des lasagnes en gardant la pâte aplatie.

Faire bouillir de l'eau avec un bouillon de cube et y faire cuire les pâtes 5 minutes.

La cuisson varie selon l'épaisseur.

Servir chaud avec de la sauce tomate et du poulet grillé.

eh voilà le résultat ;-) merci chéri

 

Pour nos première pâte fraîches maison, retrouvez notre machine à pâte pour 16,99  euros chez BABOU

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toutsimplementfaitmaisonleblog.over-blog.com 11/08/2015 16:18

Avec plaisir

chezdamien 11/08/2015 13:32

Merci pour ce partage !!