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Cheesecake Fraises

Cheesecake Fraises

Un gâteau d'anniversaire très particulier.

Cheesecake Fraises

-Biscuits
Flocon d'avoine 50 g
Petit beurre 200g
Beurre fondu 150g

-Le Cheesecake
Mascarpone 500 g
Crème fraîche épaisse 250g
Fécule de maïs 2 c à s
14 sachets de sucre vanillé
2 oeufs
1 bouchon de rhum
1 c à c  de zeste de citron

- La gelée de fraises
1 barquette de fraises
5g d'agar-agar

- Décoration
Perle de sucre dorée
Morceaux de fraises


-Préparation

Préchauffez votre four à 200°C.
Beurrer et fariner un moule à manqué.

Mixer les flocons d’avoine avec le beurre fondu et les biscuits.
Étaler ensuite dans le fond du moule avec le dos d’une grande cuillère et mettre au frais. 

Mélangez la mascarpone, la crème fraîche et les oeufs . Ajouter ensuite le sucre,  la fécule,  le rhum et le zeste de citron.

Versez le tout dans le moule. Déposez une plaque remplit d'eau dans votre four puis enfourner pendant 1h.

La crème est gonflée et reste légèrement tremblotante au  milieu.
Laissez refroidir et dégonflé à l'air ambiante.

Préparer votre gelée de fraises en mixant les fraises et la confiture de fraises.
Ensuite faire chauffer la purée de fraises avec l'agar-agar au micro-onde 1 à 2 minutes.

Verser le mélange chaud sur votre gâteau. Laisser refroidir  et mettre au frigo pendant 1 nuit.

Avant de servir,  décorer le Cheesecake avec des perles de sucre dorée et des morceaux de fraises.

Retrouver aussi mon Cheesecake poire/caramel beurre salé sur mon blog.


💗💖💙Bon anniversaire mon fils ;-) 🎂🎉🎁 1 an déjà que tu es arrivé 😍😍😍

 

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toutsimplementfaitmaisonleblog.over-blog.com 01/06/2015 15:17

Merci beaucoup ;-)

Jelena 28/05/2015 08:06

Bonjour, ce cheesecake me met l'eau à la bouche.

Bon anniversaire à votre fils, il a de la chance.

Jelena 28/05/2015 08:06

Bonjour, ce cheesecake me met l'eau à la bouche.

Bon anniversaire à votre fils, il a de la chance.