Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Lambi de Guadeloupe par Mr Tout simplement fait maison

Bonsoir tout le monde


Ce soir je suis particulièrement ravie de vous présenter le plat cuisinée par mon cher et tendre.
Nous avons fait la cuisine à quatre mains.
Moi je me suis occupée du riz et des haricots rouges
et mon chéri c'est occupé du principal.

  "Lambi de Guadeloupe"

par Mr Tout simplement fait maison
 
- 1 kg de lambis nettoyer
- 500g de cives hachés
- 200g de tomates concassées
- 4 gousse d'ail râpé
- le jus d'un citron vert
- persil haché
- 3 feuilles de laurier,  thym
- 3 piments végétariens
- 1/2 piment antillais
- sel, poivre, 2 c à s d'huile


Faire chauffer les lambis coupés en morceaux dans de l'eau bouillante  pour les attendrir 1h.

Égoutter, faire revenir les lambi dans l'huile puis ajouter tout les épices.

Bien mélanger, recouvrir d'eau et laisser mijoter 20 mn minimum à feu moyen.
Au moment de servir, rectifier le sel si besoin.


Pour accompagner le lambi, Mr à rajouter du riz basmati et des haricots rouges (ail, sel, poivre, persil haché,  1/2 cube maggi et 3 feuilles de laurier).

Nb: Merci à mon chéri pour ce bon repas.

 

 

 

 

Le lambi est un genre de mollusque des mers des Antilles.   En métropole,  on trouve du lambi dans les boutiques asiatiques au rayon surgelé avec l'avantage d'être déjà nettoyer et cuit. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Un grand merci à belle-maman pour avoir fait le voyage.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Retour à l'accueil

Partager cet article

Repost 0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Miss 972 06/04/2016 11:38

OH là là, ça fait longtemps que j'en ai pas mangée, La Guadeloupe me manque tellement (5 ans déjà) que je n'y suis pas retournée.
Merci à Mr tout simplement fait maison

toutsimplementfaitmaisonleblog.over-blog.com 06/04/2016 13:27

Merci pour votre intervention, je vous souhaite de revoir La Guadeloupe dès que possible et je transmets vos remerciements à Mr ;-) sans faute .

toutsimplementfaitmaisonleblog.over-blog.com 05/02/2015 22:13

Bonne découverte pour moi ;-)

Mirella 05/02/2015 19:15

le plat donne vraiment envie, ça fait longtemps que j'en ai pas mangé.

toutsimplementfaitmaisonleblog.over-blog.com 29/01/2015 11:19

Merci

patrice 28/01/2015 10:42

Je me devais de faire goûter a ma belle cet excellent mets. Un molusque des mers carabiéennes, très apprécié par les antillais.
Bonne appétits